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【產(chǎn) 品 簡 介】 蘇丹紅是一種化學染色劑,并非食品添加劑。它的化學成份中含有一種叫萘的化合物,該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu),由于這種化學結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性,對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。由于其染色鮮艷,一些不法商販在加工辣椒粉的過程中添加蘇丹紅,給消費者的身體健康帶來危害。對此我國明文禁止。本方法適用于蘇丹紅(1、2、3、4 號)等油溶性非食用色素的現(xiàn)場快速檢測。 ZYD-SDH蘇丹紅速測盒【檢 測 原 理】 根據(jù)蘇丹紅等油溶性非食用色素的化學極性不同,通過展開劑在試紙上的展開距離不同來確定組分的存在。 ZYD-SDH蘇丹紅速測盒【檢 測 步 驟】 1. 樣品處理:取約 1g 樣品于容器中,加入 2 ~ 4 mL 乙酸乙酯,充分混勻,提取 1min,靜置 3min 以上。 2. 點樣:取一張層析紙,在端底向上約 1cm 處、平行相隔約 1cm、用鉛筆畫出將要點樣的 + 字線或五個小點。取 1 支毛細管沾取樣品溶液的上層液,將其分別點在五個 + 字線上(樣品溶液顏色較淺時,可在每次點樣斑點揮干后重復點樣),斑點直徑控制在 5 毫米以內(nèi)。另取四支毛細管分別沾取蘇丹紅 1、2、3、4 號對照液少許分別點在樣品的原點上。 3. 展開:取一個 250mL 以上的燒杯,加入約 5mL 展開劑,將層析紙(樣品端朝下)插入展開劑中靠在杯壁上,待展開劑沿層析紙向上平行展開至層析紙頂端約 1 厘米處時取出層析紙,觀察結(jié)果。 ZYD-SDH蘇丹紅速測盒【結(jié) 果 判 定】 1. 在本實驗條件下,如果樣品在展開軌跡中出現(xiàn)斑點,其斑點展開(向上跑)的距離與某一對照液展開后的斑點距離相等、顏色相同或顏色雖淺卻相近時,即可判斷樣品中含有這一色素。 2. 我國允許使用的色素除天然色素外沒有油溶性色素,天然色素的化學極性往往很小,樣品中即使含有天然色素,展開后的色斑會在前沿之處出現(xiàn)淡色斑點或淡色條帶。 3. 如果對照物已經(jīng)展開,而樣品色斑在原處未動或展開的距離很小,表明這一色素為水溶性色素,可用水溶性色素檢測試劑來判斷其是食用的還是非食用的。 ZYD-SDH蘇丹紅速測盒【注 意 事 項】 1. 本方法檢出限為點樣量 10μL,0.08μg 目視可見;低檢出濃度 8μg/mL。準確定量需要采用高效液相色譜儀。 2. 檢測的樣品數(shù)量較多時,不必每張層析紙上都點對照液,可一次點幾個樣品,當展開過程中出現(xiàn)斑點后,再做加入對照液實驗。 3. 蘇丹紅對照液的點樣量不要太多,以能夠展現(xiàn)斑點而無拖尾現(xiàn)象為宜。 4. 展開劑的使用應適量,液面高度應控制在斑點以下,展開過程中層析紙不能傾倒,每展一張層析紙好更換一次展開劑。 5. 樣品展開時,燒杯上不要蓋蓋,以便于斑點的展開。當環(huán)境溫度較低,斑點展開的距離較短;或環(huán)境溫度較高,展開劑展開到層析紙一半距離不再往上展時,應重新操作并在燒杯上加蓋物品。 6. 如果對照物展開后全部堆積到展開前沿處或原點處未移動,說明試劑或操作有問題,應查明原因重新操作。 7. 將蘇丹紅系列對照液在試紙上按產(chǎn)品說明展開,應明顯區(qū)分出不同的展開距離,否則試劑不可再用。 ZYD-SDH蘇丹紅速測盒【儲藏條件與有效期】 試劑常溫保存,有效期為1年,25次。
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